dans une poele, faire revenir les pommes de terre coupées en petits morceaux à feu moyen,
ajouter l’oignon et le poivron en petits morceaux, faire risoler 20 mn.
dans un saladier battre les oeufs et ajouter une cuillere à soupe de lait.
inserer les pommes de terre (apres avoir egouté l’huile ) melanger le tout à l’aide d’une cuillere en bois,
une fois la poele bien chaude mettre le melange une minute,
retourner rapidement a l’aide d’un plat